Die besten Rotweintrauben sind in einer feinen Lagencuvée, der CUVÉE ROT vereint. Denn auch Rotwein ist seit langem in Castell Tradition. Bereits aus dem Jahre 1875 findet man im Fürstlich Castell´schen Archiv die erste urkundliche Rotweinerwähnung.

Diese Lagencuvée ist eine Auswahl von reifen, kräftigen Rotweintrauben aus unseren besten Rotweinlagen aus den Rebsorten Domina, Spätburgunder, Portugieser, Acolon und Dornfelder. Selektive Handlese, Vergärung auf der Maische. Lange Lagerung im großen Holzfass und im Barrique.

Nase: feine Röstaromen, Sauerkirsche und etwas Holz
Mund: schmelzig, fruchtig, vollmundig,kräftige Tanninstruktur

Empfehlung: 16 - 18°C, zu kräftigen Wildgerichten und dunklen Braten

Trinkreife: 2010 – 2014

Alkohol: 12,5 % vol
Restsüße: 3,6 g/l
Säure: 5,3 g/l