Unser Archiv berichtet, dass der Riesling bereits im Jahre 1832 in Castell angebaut wurde Er stellt hohe Anforderungen an die Lage, da er sehr spät reift. Optimale Bedingungen bieten die wärmespeichernden steinigen Steillagen. Aufgrund ihres relativ hohen Säuregehalts zeichnen sich Rieslingweine durch sehr gute Lagerfähigkeit aus. Die Farbe kann von blass-gelb mit Grünstich bis goldgelb reichen.

Bei den Gutsweinen „Schloss Castell“ handelt es sich um hochwertige Lagencuvées von den fürstlichen Weinbergen, jahrhundertealte Traditionen verbinden sich zu einem modernen Klassiker für den täglichen Genuss.

"2008" präsentiert sich lebendig, spritzig und frisch mit einem stabilen Säuregerüst und einer ausgeprägten Aromatik. Viel Geschmack, eine angenehme Fülle und ein gutes Lagerpotential zeichnen diesen Wein aus. Temperaturgesteuerte Gärung und Ausbau im Edelstahltank.

Nase: Zitrusfrüchte, Grapefruit
Mund: spritzige Säure, elegant

Empfehlung: bei 9-11 °C ein idealer Essensbegleiter für sommerliche Salate, helles Geflügel und feine Fischgerichte. Als „Terrassenwein“ erfrischt er gut gekühlt an warmen Sommertagen. Lagerfähigkeit: 2 – 3 Jahre, Trinktemperatur: 6-9 °C

Alkohol: 12,0 %vol.
Restsüße: 7,8 g/l
Säure: 7,0 g/l