Hohnart - einst ein lichter Waldhügel vor dem Dorf, in dem 1832 erstmals Riesling sortenrein angebaut wurde.

Unser Archiv berichtet, dass der Riesling bereits im Jahre 1832 in Castell angebaut wurde Er stellt hohe Anforderungen an die Lage (jedoch nicht an den Boden), da er sehr spät reift. Optimale Bedingungen bieten die wärmespeichernden steinigen Steillagen. Aufgrund ihres relativ hohen Säuregehalts zeichnen sich Rieslingweine durch sehr gute Lagerfähigkeit aus. Die Farbe kann von blass-gelb mit Grünstich bis goldgelb reichen.

"2008" präsentiert sich lebendig, spritzig und frisch mit einem stabilen Säuregerüst und einer ausgeprägten Aromatik. Viel Geschmack, eine angenehme Fülle und ein gutes Lagerpotential zeichnen diesen Wein aus. Selektive Handlese, temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank. Langes Feinhefelager.

Nase: Zitrusduft, Ananas und Maracuja
Mund: schönes Süße-Säure-Spiel

Empfehlung: bei 8-10 C° zu leichten Fisch- und Fleischgerichten

Alkohol: 12,5 % vol.
Restsüße: 8,0 g/l
Säure: 7,0 g/l