Hohnart - einst ein lichter Waldhügel vor dem Dorf, in dem 1832 erstmals Riesling sortenrein angebaut wurde.

Unser Archiv berichtet, dass der Riesling bereits im Jahre 1832 in Castell angebaut wurde Er stellt hohe Anforderungen an die Lage (jedoch nicht an den Boden), da er sehr spät reift. Optimale Bedingungen bieten die wärmespeichernden steinigen Steillagen. Aufgrund ihres relativ hohen Säuregehalts zeichnen sich Rieslingweine durch sehr gute Lagerfähigkeit aus. Die Farbe kann von blass-gelb mit Grünstich bis goldgelb reichen.

"2009" überzeugte bei der Weinlese mit überdurchschnittlichen Mostgewichten und sehr gesundem Lesegut. Ausreichend Niederschläge im Vegetationsverlauf sorgten für ein optimales Pflanzenwachstum. Die Weine präsentieren sich mit fruchtiger Fülle und besitzen ein gutes Lagerpotential. Selektive Handlese, temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank. Langes Feinhefelager.

Nase: Zitrusduft, Ananas
Mund: schönes Süße-Säure-Spiel

Empfehlung: bei 8-10 C° zu leichten Fisch- und Fleischgerichten

Alkohol: 13 % vol.
Restsüße: 7,6 g/l
Säure: 6,7 g/l