Der Casteller Kirchberg ist eine Hanglage mit bis zu 20% Steigung und süd-westlicher Neigung. Der Boden besteht aus Gipskeuper durchzogen mit Alabaster, der auch für den Bau des Altars der Grafschaftskirche (erbaut 1788 ) genutzt wurde.

Weißburgunder ist die hellste aller Burgundersorten und ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Er ist wahrscheinlich ursprünglich durch eine Mutation aus dem Grauburgunder entstanden, der wiederum aus dem Spätburgunder (Pinot Noir) hervorgegangen ist.

"2009" überzeugte bei der Weinlese mit überdurchschnittlichen Mostgewichten und sehr gesundem Lesegut. Ausreichend Niederschläge im Vegetationsverlauf sorgten für ein optimales Pflanzenwachstum. Die Weine präsentieren sich mit fruchtiger Fülle und besitzen ein gutes Lagerpotential. Selektive Handlese, temperaturgesteuerte Gärung und Ausbau im Edelstahltank sowie im großen Holzfass.

Nase: Birne, dezente Vanille- und feine Holzaromen
Mund: kräftiger Körper, ausgewogener Geschmackseindruck

Empfehlung: 9-11°C, zu hellem Fleisch und Geflügel mit zartem Gemüse

Alkohol: 14,0 % vol.
Restsüße: 2,7 g/l
Säure: 6,7 g/l