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2014 CASTELL 49°44' Silvaner

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2014 CASTELL 49°44' Silvaner trocken

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EXPERTISE
2014 CASTELL 49°44' Silvaner trocken
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Kurzübersicht

von Frucht erfüllte Silvanercuvée der klassischen Lagen Kugelspiel, Hohnart und Trautberg

Erhältlich in der 0,75l-Bordeauxflasche.

Produktbeschreibung

VDP. Ortswein CASTELL 49°44’ Silvaner trocken:
VDP.ORTSWEINE – das sind Weine aus den besten Lagen eines Ortes. CASTELL 49°44’, unsere Ortsweine sind hochwertige Cuvées, komponiert aus den Kernbereichen der als VDP.ERSTE LAGE klassifizierten Weinberge, geprägt vom Gipskeuperboden und dem kontinentalen Klima Castells. Die trockenen Weine werden als Qualitätsweine etikettiert. Einzigartig auf der Welt - CASTELL gelegen auf dem Breitengrad 49°44' und dem Längengrad 10°21'.

Rebsorte:
Silvaner – ein Casteller seit 1659. Am 10. April 1659 konnte noch kein Kellermeister ahnen, dass diese Rebsorte zum Botschafter des Frankenweins heranreifen sollte. Damals ließ ein Gräflich Castell’scher Amtmann 25 Fechser des Silvaners unterhalb vom Schlossberg pflanzen.

2014:
Während Winter und Frühling zu warm und zu trocken waren, zeigte sich der Mai von seiner feuch-ten Seite, gefolgt von einem trockenen und warmen Juni. Nach Niederschlägen im Juli blickten wir zuversichtlich der weiteren Entwicklung entgegen. Ende August und Anfang September wollte der Regen kein Ende nehmen. Schnelle Entscheidungen und entschlossenes Handeln waren gefordert. Während der Lese stellte sich zu unserer Freude eine trockene und kühle Witterung ein. So konnten die Reben noch zusätzliche Sonnenstunden sammeln, um vollreife Trauben zu entwickeln.

Vinifikation:
Selektive Handlese mit 90° Öchsle, temperaturgesteuerte Vergärung bei
18 – 20°C, Feinhefelager für fünf Monate, Ausbau im Edelstahltank.

Verkostungsnotiz:
Nase: Duft nach Mango und Quitte, Wiesenkräuter,
Mund: schmelzig und cremig am Gaumen mit einem frischen langanhaltenden Abgang

Genuss-Empfehlung:
Bei 8 – 10°C für die aromatische Küche, zu kräftigem Fisch, weißem Fleisch aber auch zu Käse.

Analyse: Alkohol: 12,0%vol. Restsüße: 4,4 g/l Säure: 6,1 g/l
Enthält Sulfite.

Lagerfähigkeit: drei bis sechs Jahre

Erhältlich in: 0,75l-Bordeauxflasche

Hersteller: Fürstlich Castell´sches Domänenamt e. K., Deutschland

AP-Nr.: 5000-042-15
EAN-Nr.: 4005178402126

Artikelnummer: 402

Zusatzinformation

Jahrgang 2014
Flaschengröße 750 ml
Verschlussart Schraubverschluss