Silvaner – ein Casteller seit 1659. Am 6. April 1659 konnte noch kein Kellermeister ahnen, dass diese Rebsorte zum Botschafter des Frankenweins heranreifen sollte. Damals ließ ein Gräflich Castell’scher Amtmann 25 Fechser des Silvaners unterhalb vom Schlossberg pflanzen. Aus diesem besonderen Anlass heraus trägt dieser außergewöhnliche Wein den Namen „6. Apriles anno 1659“. Selektive Handlese Vergärung und Lagerung im Holzfass und Barrique.

Nase: schöne Fruchtaromen, Anklänge von Karamell und Vanille
Mund: zarter Schmelz, dezente Säure, die angenehm den Gaumen

Empfehlung: bei 9-11 C° zu Krustentieren mit würzigen Saucen, hellem Fleisch und Geflügel mit zartem Gemüse. Trinkreife: 2012 – 2016

Alkohol: 13,5 % vol.
Restsüße: 1,6 g/l
Säure: 3,9 g/l